A töltött káposzta igazi klasszikus a lengyel konyhában – egyszerűen elkészíthető, mégis gazdag ízvilágot kínál. Ez a fogás tökéletes választás egy tartalmas családi ebédhez. Íme egy otthon is könnyen elkészíthető recept, amely a hagyományos ízekre épít.
🛒 Hozzávalók (6 adaghoz)
- 1 fej zöld káposzta (friss, feszes levelekkel)
- 500 g darált hús (sertés, marha vagy a kettő keveréke a gazdagabb ízért)
- 1 fej vöröshagyma (finomra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (összezúzva)
- 2 evőkanál főtt rizs
- 400 g paradicsompüré (friss vagy konzerv)
- Só, bors ízlés szerint
👩🍳 Elkészítés
1. lépés: A káposzta előkészítése
- Távolítsd el a sérült külső leveleket.
- Forralj fel egy nagy lábas sós vizet.
- A káposztaleveleket 5 percig blansírozd a forró vízben, hogy rugalmasabbá váljanak.
- Szűrd le őket óvatosan, majd tedd félre hűlni egy tiszta konyharuhára.
2. lépés: A töltelék elkészítése
- Egy nagy tálban keverd össze a darált húst, az apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, főtt rizst, sót és borsot.
- Dolgozd össze alaposan kézzel vagy fakanállal, míg egységes állagot nem kapsz.
3. lépés: A káposztalevelek megtöltése
- Helyezz egy adag (kb. 2 evőkanál) tölteléket egy előfőzött káposztalevél közepére.
- Tekerd fel, miközben behajtod a széleket, hogy a töltelék jól záródjon.
- Ismételd meg a folyamatot a többi levéllel is.
4. lépés: Sütés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
