A keménytojás főzése egyszerűnek tűnhet, de ha valóban tökéletes állagot szeretnénk elérni, oda kell figyelni néhány fontos részletre. Ha túl rövid ideig főzzük, a tojás félig nyers marad, ha pedig túl sokáig, a sárgája kiszárad és kellemetlen kénes illatot áraszthat. Íme egy hasznos útmutató, hogyan készíthetsz igazán jól sikerült keménytojást. 🥚
Hozzávalók:
- Friss tojás (szobahőmérsékletű)
- Víz (annyira, hogy ellepje a tojásokat a lábasban)
Elkészítés lépésről lépésre:
1. A tojások előkészítése:
Fontos, hogy a tojások szobahőmérsékletűek legyenek. A hűtőből kivett hideg tojás könnyen megrepedhet főzés közben.
2. A víz felforralása:
Tölts meg egy lábast annyi vízzel, hogy a tojásokat teljesen ellepje. Közepes lángon forrald fel.
3. A tojások behelyezése:
Óvatosan, egy kanál segítségével tedd a tojásokat a forrásban lévő vízbe, hogy ne repedjenek meg. Ügyelj rá, hogy a víz továbbra is forrásban maradjon.
4. Főzési idők a kívánt állaghoz:
- Krémes sárgája (salátához ideális): 9–10 perc
- Közepesen kemény (szendvicsbe): 11–12 perc
- Teljesen kemény (hidegen tálalva vagy tojáskrémhez): 13–14 perc
5. Hűtés:
A főzési idő letelte után azonnal vedd ki a tojásokat a vízből, és tedd őket egy tál jeges vízbe vagy hideg csapvíz alá. Ez megállítja a főzési folyamatot, és megelőzi, hogy a sárgája túlkeményedjen.
Tálalási és tárolási tippek:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
