Amikor megjelenik az első friss rebarbara a piacokon, tudom, hogy itt az ideje valami különlegesnek. A puha, kelt tésztából készült rebarbarás palacsinták nemcsak finom falatok – egyúttal időutazás is: vissza a nagymama konyhájába, a melegséget árasztó sütő mellé, ahol friss sütemény illata lengi be a levegőt.
Ez a házi finomság remekül egyesíti a kelt tészta enyhe édességét a rebarbara kissé savanykás, üde ízével. Gyorsan elkészül, állaga pedig puha, levegős és omlós – tökéletes délutáni finomság, vagy könnyű kísérő egy csésze teához.
🥣 Hozzávalók (kb. 10–12 darabhoz)
A kovászhoz:
- 20 g friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 125 ml langyos tej
- 1 evőkanál búzaliszt
A tésztához:
- 250 g búzaliszt
- 1 tojás
- 125 ml langyos tej
- Csipet só
- 2 evőkanál cukor
- 2–3 szál rebarbara
👩🍳 Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
