Bevezetés
A habcsók azok közé a desszertek közé tartozik, amelyek finom egyszerűségükkel varázsolnak el: kívül ropogós héj, belül puha, szinte felhőszerű állag – igazi könnyed finomság. Bár sokan nehéznek tartják az elkészítését, néhány alapszabály betartásával könnyen tökéletesre sikerülhet. Önmagában, tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel (mint a Pavlova), vagy más édességek alapjaként is remekül megállja a helyét.
Hozzávalók
(1 nagy vagy 8–10 kisebb habcsókhoz)
- 4 tojásfehérje (szobahőmérsékleten)
- 200 g porcukor vagy finomszemcsés kristálycukor (süteményekhez való a legjobb)
- 1 teáskanál citromlé vagy fehérborecet
- 1 teáskanál étkezési keményítő (burgonya- vagy kukoricakeményítő)
- Egy csipet só
Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
