A banánhéj értékesebb, mint gondolnád – ne dobd ki, inkább használd fel!
Sokan automatikusan a szemetesbe dobják a banán héját, pedig ez a látszólag haszontalan rész valójában igazi tápanyagbomba. A banánhéj gazdag rostokban, B6- és B12-vitaminban, káliumban, magnéziumban, és számos antioxidáns is található benne, amelyek támogatják a szív- és emésztőrendszer egészségét. Ahelyett, hogy kidobnád, könnyedén ízletes és tápláló ropogtatnivalót készíthetsz belőle otthon. Most megmutatjuk, hogyan lesz a banánhéjból aranyat érő, egészséges chips.
Hozzávalók:
- 3–4 érett banán héja (lehetőleg sárga, de ne legyen barna foltos)
- 2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
- 1 teáskanál édes fűszerpaprika
- ½ teáskanál őrölt római kömény
- Csipet tengeri só
- Opcionálisan: ¼ teáskanál csípős paprika vagy cayenne bors a pikánsabb ízért
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Banánhéjak előkészítése:
Alaposan mosd meg a banánhéjakat folyó víz alatt. Egy kis kanállal kapard ki a belső, rostos réteget – ez segít abban, hogy a chips még ropogósabb legyen, és jobban magába szívja a fűszereket. Ezután vágd a héjakat kb. 1–1,5 cm széles csíkokra.
2. Pácolás:
Egy nagy tálban keverd össze a héjcsíkokat az olajjal, édes paprikával, római köménnyel és sóval. Fontos, hogy minden darab egyenletesen fűszeres legyen.
3. Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezd rá a banánhéjcsíkokat úgy, hogy ne fedjék egymást. Süsd őket 20–25 percig, félidőben fordítsd meg őket, hogy egyenletesen piruljanak. A sütési idő függhet a héjak vastagságától, ezért érdemes időnként ellenőrizni.
Tálalás és tárolás:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
