5 egyszerű módszer, amellyel megállapíthatod a tojás frissességét
Sokunkkal előfordult már, hogy feltörtünk egy tojást a többi hozzávaló közé, és közben elbizonytalanodtunk: vajon ez a tojás még jó, vagy már romlott? A tojások frissességének megállapítása nem mindig egyszerű, hiszen a héj átlátszatlan és elrejti a belső állapotot.
Szerencsére léteznek egyszerű módszerek, amelyek segítségével könnyen kideríthető, hogy a tojás még fogyasztható-e. Emellett néhány alapvető tárolási szabály betartásával sokáig megőrizhetjük a tojások minőségét, és elkerülhetjük az élelmiszerpazarlást.
Élelmiszerpazarlás: rengeteg tojás kerül a kukába
Franciaországban évente körülbelül 10 millió tonna élelmiszert dobnak ki. Bár a tojásra vonatkozó pontos adat nem ismert, a brit The Guardian cikke szerint az Egyesült Királyságban évente mintegy 720 millió tojás végzi a szemétben. Ennek egyik fő oka, hogy az emberek nagy része nem tudja megállapítani, ehető-e még egy tojás a lejárati dátum után.
Az alábbi öt módszer segíthet eldönteni, hogy a hűtőben tárolt tojásokat bátran felhasználhatjuk-e például reggelihez vagy egy hétvégi brunch-hoz.
1. Nézd meg a lejárati dátumot
A boltokban kapható tojásokat mindig ellátják egy ajánlott fogyaszthatósági dátummal. Franciaországban például a szabályozás szerint a tojásokat legkésőbb 21 nappal a tojásrakás után lehet értékesíteni, és 28 nap a maximális fogyaszthatósági idő.
A tojásokat azonban megfelelő körülmények között, például hűtőben tárolva, akár 58 napig is meg lehet őrizni – amennyiben a héj sértetlen.
Fontos: soha ne mossuk meg a tojásokat előre, mert ezzel eltávolíthatjuk a héjat védő természetes réteget, amely megakadályozza a baktériumok bejutását.
2. Szagold meg a tojást
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
