Így használd helyesen a különböző chili paprikákat
A chili paprikák friss és szárított változata nemcsak megjelenésükben különbözik, hanem ízükben és felhasználási módjukban is jelentős eltérés van. Ismerd meg, melyik paprikát hogyan érdemes használni, hogy a lehető legjobb ízhatást érd el!
Jalapeño → Chipotle
Használd chipotle paprikát adobo szószokhoz vagy füstölt pácolt ételekhez.
Poblano → Ancho
Adj mély, földes ízt chilihez vagy enchiladáshoz az ancho paprikával.
Chilaca → Pasilla
Kiváló gazdag mole szószokban és fekete babos pörköltekben.
Mirasol → Colorado
Keverd piros szalszába az egyensúlyozott fűszerezés és szín érdekében.
Serrano (friss) → Guajillo (szárított)
Ideális levesekhez és pikáns tamarind chutney-hoz.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
