Színes savanyúság télire – gyors, finom és erjesztés nélkül

Ízletes, ropogós zöldségek ecetes lében, pár nap alatt elkészülnek

Ez a színes és illatos zöldségmix tökéletes választás téli napokra. Egyszerűen elkészíthető, nem igényel fermentálást, és néhány nap múlva már fogyasztható is. Remek kiegészítő ebédekhez, grillezésekhez vagy hidegtálakhoz.


🥗 Hozzávalók (5–6 darab 800 ml-es üveghez):

Zöldségek (ízlés szerint variálható):

  • 1 kis fej karfiol (rózsáira szedve)
  • 3 sárgarépa (karikára vagy csíkokra vágva)
  • 1 piros és 1 sárga kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
  • 2 uborka (karikázva vagy csíkozva)
  • 1 fej lilahagyma (szeletekre vágva)
  • 1–2 szár zeller (opcionális)
  • 4–5 gerezd fokhagyma (opcionális)

Az ecetes léhez:

  • 1 liter 9%-os ételecet (vagy 750 ml ecet + 250 ml víz)
  • 1 liter víz
  • 3 evőkanál befőző só (nem jódozott)
  • 3 evőkanál cukor
  • 2–3 babérlevél
  • 1 evőkanál egész fekete bors
  • 1 teáskanál mustármag
  • 1 teáskanál koriandermag (opcionális)
  • 1 ág szárított kapor (vagy kapormag)

🥣 Elkészítés lépésről lépésre:

A recept többi része a következő oldalon folytatódik

Leave a Comment