Ah, az almás torta, ahogy a nagymama készítette! Az olasz házi konyha egyik örök klasszikusa, egyszerű, mégis ízekben és emlékekben gazdag desszert. Ez a rusztikus sütemény a maga ellenállhatatlan illatával és az almák puhaságával tökéletes reggelire, uzsonnára vagy egy kis kényeztetésként vacsora után. Elkészíteni igazi szeretetgesztus – pont, mint nagymamánk idejében.
Hozzávalók:
- 200 g liszt
- 100 ml tej
- 100 g cukor (vagy 60 g stevia a könnyebb változathoz)
- 10 g sütőpor
- 4 alma ízlés szerint
- 2 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- Vaj a tepsi kikenéséhez (vagy sütőpapír)
Elkészítés:
- Az almák előkészítése
Mosd meg alaposan az almákat, töröld szárazra, majd vágd félbe. Távolítsd el a magházat, és vékony szeletekre vágd őket a héj eltávolítása nélkül. - Az almák elrendezése a tepsiben
Vajazz ki bőven egy tepsit, hogy a torta ne ragadjon le, vagy béleld ki sütőpapírral. Rakd le az almaszeleteket egyenletesen a tepsi aljára. - A tojások felverése a cukorral
Egy nagy tálban keverd a tojásokat a cukorral (vagy steviával) elektromos habverővel, míg világos, habos, levegős masszát kapsz. Ez adja a torta puhaságát. - A tej és a száraz hozzávalók hozzáadása
Öntsd a tejet a tojásos keverékhez. A lisztet és a sütőport külön szitáld át, majd apránként forgasd a masszába, óvatosan keverve. Végül add hozzá a vaníliás cukrot, és keverd simára a tésztát. - A tészta beleöntése a tepsibe
Öntsd a kész masszát az almaszeletekre, és egyengesd el. - Sütés
Előmelegített, 180 °C-os sütőben süsd kb. 25–30 percig. Végezz tűpróbát: ha a közepébe szúrt pálcika szárazon jön ki, a torta elkészült. - Hűtés és tálalás
Hagyd teljesen kihűlni, majd borítsd ki egy tálra. Szórd meg porcukorral, és szobahőmérsékleten vagy enyhén melegen tálald.
Tippek és variációk:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
