A tojáshéj gyakran csak egy elhanyagolt mellékterméke a reggelinknek, a brunchunknak vagy a süteményeinknek. Ha nem tartozol azok közé, akik minden morzsát megtartanak, valószínűleg te is a kukába dobod őket, anélkül, hogy elgondolkodnál a lehetőségeiken. Ez a szokás azonban figyelmen kívül hagyja a tojáshéj számos előnyét és felhasználási módját, így ez az egyszerű konyhai maradék az egyik legnagyobb potenciállal rendelkező anyaggá válhat. Ebben a cikkben felfedezzük a tojáshéj különböző előnyeit, kitérve táplálkozási értékére, gyakorlati felhasználására és környezeti hatására – végül megértjük, miért érdemes újragondolnunk a sorsukat.
A tojáshéj táplálkozási ereje
Először is beszéljünk arról, milyen tápanyagok rejtőznek ezekben a törékeny héjakban. A tojáshéj főleg kalcium-karbonátból áll, ami körülbelül 95%-át teszi ki. Ez a ásványi anyag alapvető fontosságú az emberi egészség szempontjából, kulcsszerepet játszik a csontok sűrűségének megőrzésében és olyan betegségek, mint az osteoporosis megelőzésében.
De a tojáshéj nem csak kalciumforrás. Tartalmaz még nyomelemeket is, például magnéziumot, foszfort és mangánt, amelyek hozzájárulhatnak az általános egészséghez. Emellett a héjban található kollagén segítheti a bőr, a haj és a köröm egészségét is.
Azok számára, akik alternatív egészségmegőrzési módszerek iránt érdeklődnek, a tojáshéj por formájában fogyasztható, mint természetes kalciumkiegészítő. A héjak alacsony hőmérsékleten történő megsütése (fertőtlenítés céljából), majd finomra őrlése után a por hozzáadható smoothie-khoz, levesekhez vagy teákhoz. Egy teáskanál tojáshéjpor kb. 400–500 mg kalciumot tartalmaz – jelentős hozzájárulás a napi ajánlott kalciumbevitelhez, különösen vegánok vagy laktózérzékenyek számára.
Természetes műtrágya: a kertészek legjobb barátja
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
