Béchamel szósz
Hozzávalók:
- 50 g vaj
- 500 ml tej
- 50 g liszt
- egy csipet szerecsendió
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A vajat egy lábasban közepes lángon megolvasztjuk.
- Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverésben pirítjuk, amíg egy sima rántás keletkezik (kb. 1-2 perc).
- Fokozatosan hozzáadjuk a tejet, állandó keverés mellett, amíg a szósz besűrűsödik.
- Fűszerezzük szerecsendióval, sóval és borssal.
- Még néhány percig főzzük, amíg a kívánt állagot eléri.
Arrabbiata szósz
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 400 g paradicsom (friss vagy konzerv)
- 1 teáskanál chilipehely
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- egy marék friss bazsalikom
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
