Ez a sült mediterrán hal egy egyszerű, gyors étel, amely a napfény ízét hozza a tányérodra. Fehérhalfilé, amelyet finoman megsütünk koktélparadicsomokkal, citrommal, olívaolajjal és friss fűszernövényekkel.
Hozzávalók (2 személyre):
- 2 fehérhalfilé (tőkehal, tőkehal, doráda vagy tilápia) – körülbelül 300 g
- 250 g koktélparadicsom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom (lé + gerezdek)
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 teáskanál paprika
- Só és bors ízlés szerint
- 1/2 csokor friss petrezselyem vagy koriander
- (Opcionálisan) fekete olívabogyók, vöröshagyma szeletek vagy kapribogyó
Praktikus tanácsok:
- Hal: Válassz olyan halat, amelynek húsa tömör, hogy ne essen szét sütés közben.
- Sütés: Ne süsd túl sokáig – a halnak puhanak és szaftosnak kell maradnia.
- Paradicsom: Érdemes félbevágni őket, hogy több levet és ízt engedjenek ki.
- Köret: Tálalhatod rizzsel, quinoa-val vagy főtt burgonyával.
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
