Tudtad, hogy a fokhagyma még egészségesebbé válhat erjesztés után? A mézben erjesztett fokhagyma egy egyszerű és természetes recept, amelyet érdemes megismerni. Nemcsak gazdagítja a napi étrendünket, hanem hatékony támogatást nyújt az immunrendszer erősítéséhez is. Ebben a cikkben megtudhatod, hogyan készítsd el lépésről lépésre, hogyan tárold, és milyen előnyökkel jár a rendszeres fogyasztása.
Hozzávalók:
- 1 fej friss fokhagyma (kb. 8-10 gerezd)
- 200 ml természetes méz (lehetőleg nyers, jó minőségű)
- 1 db sterilizált üveg (kb. 200 ml-es)
Elkészítés:
- Fokhagyma előkészítése: Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, majd óvatosan tisztítsd meg őket.
- Üvegbe helyezés: Tedd a fokhagymagerezdeket az üvegbe, majd öntsd rá a mézet úgy, hogy teljesen ellepje a fokhagymát.
- Erjesztés: Zárd le az üveget, és helyezd egy sötét, meleg helyre (szobahőmérsékleten). Az első 2-3 hétben naponta nyisd ki az üveget néhány másodpercre, hogy a fermentáció során keletkező gázok elszabadulhassanak.
- Figyelés: Az idő múlásával a fokhagyma színe sötétedni kezd, és az üveg aljára süllyed. A fermentációs folyamat kb. 4 hétig tart, de ez függ a környezeti hőmérséklettől.
- Kész termék: Amikor a fokhagyma már nem úszik a mézben, készen áll a fogyasztásra.
Tárolás és tálalás tippek:
- Tárolás: A mézben erjesztett fokhagymát jól lezárt üvegben, sötét és hűvös helyen tárold. Így akár több hónapig is eltartható.
- Fogyasztás: Ideális salátákhoz, marinádokhoz vagy szendvicsekhez. Egészségmegőrzés céljából közvetlenül is fogyasztható.
Receptváltozatok:
- Aromás fűszerekkel: Adj hozzá friss rozmaringot vagy kakukkfüvet az ízek gazdagításához.
- Citrommal: Néhány citromszelet frissessé varázsolja az ízt.
- Csípős paprikával: Egy-két szelet csili paprika adhat neki egy pikáns hangulatot.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
