Bevezetés
A burgonyapüré igazi klasszikus – ott van a hétköznapi vacsorákon és az ünnepi asztalokon is. Sokan vízben főzik hozzá a krumplit, pedig ez nem mindig hozza ki belőle a legtöbbet. Ez a cikk bemutatja, miért érdemes alternatív főzési módszereket kipróbálni, ha igazán selymes, ízletes és gazdag pürét szeretnénk.
Hozzávalók
-
1 kg burgonya (lehetőleg kisebb, lisztes fajták)
-
50 g vaj
-
100 ml 30%-os főzőtejszín
-
Só és bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
1. Burgonya előkészítése
Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk egyenlő darabokra. Az egyforma méret biztosítja az egyenletes főzést, ami kulcsfontosságú a megfelelő állaghoz.
2. Alternatív főzési módszerek
Ahelyett, hogy vízben főznénk a krumplit, próbáljuk ki a gőzölést vagy a sütést.
-
A gőzölés több tápanyagot és ízt őriz meg.
-
A sütés pedig kiemeli a burgonya természetes édességét.
➡️ Sütős változat: tekerjük a burgonyát alufóliába, és süssük 200°C-on 40–45 percig, amíg teljesen megpuhul.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
