Bevezetés:
A barszcz czerwony, vagyis a vörös céklaleves az egyik legismertebb és legkedveltebb lengyel fogás, amely kelet-európai gyökerekkel rendelkezik. Intenzív, enyhén savanykás íze és mélyvörös színe – amelyet elsősorban céklának köszönhet – igazán különlegessé teszi. Bár leggyakrabban ünnepi alkalmakkor kerül az asztalra, a mindennapi étkezések során is kiváló választás. Emellett nemcsak finom, de egészséges is: tele van vitaminokkal és az emésztést segítő összetevőkkel.
Hozzávalók:
- 1 kg cékla
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 liter víz vagy zöldségalaplé
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 4 szem szegfűbors
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál tejföl (opcionális)
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
