Gondoltál már arra, hogy lefagyassz kenyeret? Ez egyszerűnek tűnhet, de az előnyök sokkal jelentősebbek, mint gondolnád. A kenyér fagyasztása nem csak meghosszabbítja a frissességét, hanem megőrzi az ízét is, ami teljesen átalakíthatja a konyhai szokásaidat.
Amikor lefagyasztod a kenyeret, lényegében megállítod az öregedési folyamatát. A friss kenyér általában rövid időn belül megkeményedik vagy penészedik, ha szobahőmérsékleten tárolod. A fagyasztással viszont „megáll az idő” számára, így akár hetek múlva is friss, mintha épp most sült lenne. Ez különösen hasznos azoknak, akik nem mindennap fogyasztanak kenyeret, vagy nagyobb mennyiséget vásárolnak.
Hogyan fagyasszuk le a kenyeret?
A fagyasztás folyamata egyszerű. A legjobb eredmény érdekében vágd fel a kenyeret fagyasztás előtt. Így csak annyi szeletet veszel ki, amennyire épp szükséged van, anélkül, hogy az egész kenyeret ki kellene olvasztanod. Először egy rétegben helyezd a szeleteket egy tepsire, hogy külön-külön megfagyjanak, majd tedd őket fagyálló zacskóba. Ez megakadályozza, hogy összeragadjanak, így bármikor könnyen kivehetsz egy-két szeletet.
Tökéletes pirításhoz
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
