Az első elektromos mixer csak 1885-ben került a piacra, Rufus Eastman amerikai feltaláló zsenialitásának köszönhetően. Azonban a Hobart Manufacturing Company volt az, amely igazán forradalmasította az iparágat nagy, kereskedelmi mixereivel. 1914-ben a cég bemutatta egyik meghatározó modelljét, amely örökre megváltoztatta a mixerpiacot.
A 20. század elején két híres amerikai márka, a Hobart KitchenAid és a Sunbeam Mixmaster, megszilárdította helyét a fogyasztók kedvencei között. Mégis, az elektromos mixerek a 20-as évekig szinte ismeretlenek voltak az átlagos háztartásokban, és csak ezután váltak széles körben elterjedtté.
Az állómixer: áttörés
1908-ban Herbert Johnston, a Hobart Manufacturing Company mérnöke, egy zseniális ötlettel állt elő. Amikor egy pék kemény munkával kevert tésztát egy fémkanállal, rájött, hogy ennek egyszerűbb módjának kell lennie. Ez inspirálta arra, hogy létrehozza a mechanikus megfelelőjét, és leegyszerűsítse a folyamatot.
1915-re Johnston 20 gallonos mixere a legtöbb nagy pékség alapfelszerelésévé vált. Csupán négy évvel később, 1919-ben a Hobart bemutatta a KitchenAid Food Preparer-t, amely később az állómixer néven vált ismertté. Ez a forradalmi találmány hamarosan megtalálta helyét az ország konyháiban.
A 19. századi kézi habverőktől az elektromos motorok bevezetéséig, majd az állómixer megjelenéséig – ez a nélkülözhetetlen konyhai eszköz számtalan fejlesztésen ment keresztül, hogy megkönnyítse számunkra a főzést.
További érdekességek
Legközelebb, amikor süteményt készítesz vagy egy finom tortatésztát keversz össze, állj meg egy pillanatra, és gondolj vissza a mixer gazdag történetére. Ez a találmány a humanitás találékonyságának és a mindennapi feladatok egyszerűsítésére irányuló törekvésének a bizonyítéka.
A daráló története
A mixerek mellett egy másik sokoldalú konyhai eszköz, a daráló is rendkívül érdekes múltra tekint vissza. Nagy-Britanniában „mincer” néven ismert, ez a készülék kulcsszerepet játszik nyers vagy főtt hús, hal, zöldség és egyéb alapanyagok darálásában, keverésében.
A daráló története a 19. századig nyúlik vissza, amikor Karl Drais feltalálta ennek a figyelemre méltó eszköznek az első változatát. Kezdetben kézzel hajtott darálókat használtak, ahol a húst egy kis lyukakkal ellátott fémlemezen nyomták át, hosszú, vékony húscsíkokat eredményezve.
A technológiai fejlődés és az elektromos áram elterjedésének köszönhetően gyártók elkezdték az elektromos darálók gyártását. Ezek a modern készülékek lehetővé teszik több font hús gyors és egyenletes feldolgozását. Egyes modellek kiegészítőkkel is rendelkeznek, például kolbászkészítéshez, kibbe készítéséhez vagy akár gyümölcslevek kinyeréséhez, ami jelentősen bővíti a daráló felhasználási lehetőségeit.
Így ha legközelebb darált húst készítesz egy pikáns ételhez, vagy otthon készített kolbászokkal kísérletezel, emlékezz rá, hogy milyen hosszú utat járt be ez a szerény konyhai segítő. Ez is bizonyítja, hogyan fejlődtek az eszközeink, hogy gasztronómiai kalandjainkat egyszerűbbé és élvezetesebbé tegyék.
