Bevezető:
A burgonyapüré igazi klasszikus, amely mindennapi ételeinken és ünnepi vacsorákon egyaránt helyet kap. Sokan a burgonyát vízben főzik, ám ez a módszer nem mindig eredményezi a legjobb állagot és ízt. Ebben a cikkben bemutatjuk, miért érdemes más főzési technikákat kipróbálni, hogy krémes, ízletes és tökéletes pürét készíthessünk.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya (lehetőleg kisebb, keményebb, lisztes fajták)
- 50 g vaj
- 100 ml 30%-os tejszín
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Burgonya előkészítése:
Hámozd meg a burgonyát, majd egyenlő méretű darabokra vágd, hogy egyenletesen puhuljanak, ami kulcsfontosságú a megfelelő állag eléréséhez.
2. Alternatív főzési módszerek:
A hagyományos vízben főzés helyett érdemes párolni vagy sütőben készíteni a burgonyát. A párolás több tápanyagot és ízt megőriz, míg a sütőben való elkészítés kiemeli a burgonya természetes édességét.
➡️ Sütőben sütés: Tekerjük alufóliába a burgonyadarabokat, és süssük 200°C-on 40–45 percig, amíg megpuhulnak.
3. Pürésítés:
A megfőtt burgonyát törjük át krumplinyomóval vagy villával, majd adjuk hozzá a vajat és a tejszínt. Keverjük addig, amíg krémes, könnyű állagot kapunk.
4. Ízesítés:
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A további ízélményhez adhatunk szerecsendiót, fokhagymát vagy friss fűszernövényeket is.
Tálalás és tárolás:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
