1. A tészta összeállítása:
- Válaszd szét a tojásfehérjét és a sárgáját.
- A sárgájákhoz add hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliát, majd keverd össze.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
- Fokozatosan keverd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, habverővel vagy spatulával, óvatosan, hogy a tészta ne legyen túlkevert.
2. A tojásfehérjék felverése (a ropogós gofri titka!):
- Verd kemény habbá a tojásfehérjéket, majd óvatosan forgasd bele a tésztába.
3. A gofrik sütése:
- Melegítsd elő a gofrisütőt, és kend meg egy kevés vajjal vagy olajjal.
- Öntsd bele a tésztát, és süsd kb. 4–5 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Hasznos tippek:
✔ Ne keverd túl a tésztát – így lesz könnyű és légies.
✔ A tojásfehérje felverése ropogósabbá teszi a gofrit – ezt a lépést ne hagyd ki!
✔ Ne nyisd ki túl korán a gofrisütőt, különben a tészta nem sül át rendesen.
✔ Ha extra ropogósságot szeretnél, tartsd a kész gofrikat pár percig 100°C-os sütőben.
A legjobb feltétek gofrihoz:
🍓 Friss gyümölcsök (eper, áfonya, banán)
🍦 Tejszínhab vagy vaníliafagyi
🍫 Olvasztott csokoládé vagy Nutella
🍯 Juharszirup vagy méz
🥜 Mogyoróvaj
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések):
1. Hogyan lehet még ropogósabb a gofri?
- Adj a tésztához 2 evőkanál kukoricalisztet.
- A megsült gofrikat pár percig tartsd meleg sütőben.
2. Elkészíthető a tészta előző nap?
- Igen! A tésztát hűtőben akár 12 óráig is tárolhatod – sütés előtt csak keverd át alaposan.
3. Készíthető tejmentes változatban?
- Igen! A tejet helyettesítheted növényi itallal (pl. mandulatej), a vajat pedig kókuszolajjal.
Szívesen segítek más receptek fordításában vagy átdolgozásában is – csak szólj! 😊
