Emeld új szintre a klasszikus köretet – egyszerű trükk, amitől a püré selymes és ízgazdag lesz
A burgonyapüré örök kedvenc, amely hétköznapi vacsorák és ünnepi étkezések során is gyakran kerül az asztalra. Sokan a hagyományos módszert választják, vagyis vízben főzik a krumplit – ez azonban nem feltétlenül hozza ki a legjobbat belőle. Cikkünkben megmutatjuk, hogyan lehet a burgonyát másként elkészíteni, hogy a végeredmény még krémesebb és ízletesebb legyen.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya (lehetőleg kisebb, lisztes típus)
- 50 g vaj
- 100 ml 30%-os főzőtejszín
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Burgonya előkészítése:
Hámozd meg a burgonyát, majd vágd egyforma darabokra. Ez segít abban, hogy minden darab egyenletesen főjön meg, ami alapvetően befolyásolja a püré állagát.
2. Alternatív főzési módszerek:
A hagyományos vízben főzés helyett érdemes kipróbálni a gőzölést vagy a sütőben sütést.
- Gőzölés: megőrzi a burgonya természetes ízét és tápanyagtartalmát.
- Sütés: kiemeli a krumpli enyhe édességét és mélyebb ízt ad.
➡️ Sütős változat: csomagold a burgonyát alufóliába, és süsd 200°C-on 40–45 percig, amíg teljesen megpuhul.
3. Pürésítés:
A megfőtt burgonyát nyomd át krumplinyomón vagy törd össze kézi krumplinyomóval. Ezután keverd hozzá a vajat és a tejszínt, majd dolgozd össze addig, amíg a püré könnyű és krémes nem lesz.
4. Ízesítés:
Sózd, borsozd ízlés szerint. Plusz aromát adhatsz neki szerecsendióval, fokhagymával vagy friss zöldfűszerekkel is.
Tálalás és tárolás:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
