Tudtad, hogy a torma levelei nem csupán a gyökér betakarítása után megmaradt hulladékok, hanem értékes tápanyagforrások és ízletes hozzávalók is lehetnek? Bár nem igazán ismertek vagy népszerűek, érdemes megismerni mind a gasztronómiai, mind az egészségügyi előnyeiket.
Mit tartalmaznak a torma levelei?
A torma levelei gazdagok:
- C- és A-vitaminban, melyek támogatják az immunrendszert és a látást
- Ásványi anyagokban, különösen kalciumban, vasban, magnéziumban és káliumban
- Antioxidánsokban, melyek segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől
- Rostokban, melyek elősegítik az emésztést
Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a torma levelei értékes kiegészítői lehetnek az étrendnek, különösen tavasszal és nyáron, amikor frissek és könnyen beszerezhetők.
Hogyan használhatjuk a konyhában?
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
