Wstęp
Panna cotta to jeden z tych deserów, które urzekają swoją prostotą, ale także elegancją. Dzięki delikatnej konsystencji i subtelnemu smakowi stanowi doskonałą bazę do kulinarnych eksperymentów. W tej wersji, wzbogacona o czekoladę, nabiera aksamitnej struktury i głębokiego smaku, który sprawdzi się przy każdej okazji – od romantycznej kolacji po rodzinne spotkanie. To przepis, który z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się ulubionym deserem w Twoim repertuarze.
Składniki:
- 300 ml śmietany kremówki 30%
- 200 ml mleka
- 100 g gorzkiej czekolady (co najmniej 70% kakao)
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku
- 3 łyżki wody (do namoczenia żelatyny)
Instrukcje:
- Przygotowanie żelatyny: W małej miseczce wymieszaj żelatynę z wodą i odstaw na kilka minut, aby napęczniała.
- Rozpuszczanie czekolady: W rondlu połącz śmietanę, mleko i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż składniki się połączą, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Dodanie żelatyny: Do gorącej czekoladowej mieszanki dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
- Dodanie wanilii: Dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
