Könnyed és gazdag ízek harmóniája, amely bármilyen alkalomra tökéletes választás
Ha olyan süteményt keresel, amely egyszerre ötvözi a finom sajttorta aromáját, az aszalt gyümölcsök zamatos ízét és egy selymes, tejcsokoládés mázat, akkor ez a bakaliás sajttorta recept neked szól. Lágy tésztájával, krémes túrós töltelékével és ropogós tetejével ez a desszert remek választás lehet akár karácsonyi vacsorára, akár egy hétvégi délutáni süteménynek.
Ez a finomság nemcsak látványával, hanem ízével is lenyűgöz, hiszen tökéletes egyensúlyt teremt a nedvesség, az édes ízek és a ropogós textúrák között.
Hozzávalók (24×24 cm-es tepsihez vagy kerek formához)
A omlós tésztához:
- 120 g hideg vaj
- 2 tojássárgája
- ½ bögre porcukor
- 1,5 bögre liszt (kb. 250 g)
- 1 evőkanál görög joghurt vagy 18%-os tejföl
A túrós töltelékhez:
- 900 g jó minőségű, alaposan ledarált túró (például vödrös túró)
- 5 tojás (4 sárgája + 7 fehérje – a receptben pont így!)
- 100 g puha vaj
- 1 bögre kristálycukor
- 200 g krémsajt (pl. Philadelphia vagy Mascarpone)
- 1 teáskanál tejszínaroma
- 2 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás pudingpor (40 g)
- 180 g vegyes aszalt gyümölcs: mazsola, sárgabarack, áfonya
A tejcsokoládés mázhoz:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
