Barszcz Czerwony: Klasszikus Lengyel Leves
Bevezetés: A barszcz czerwony, vagyis a vörösborsóleves, egy hagyományos lengyel étel, melynek gyökerei a kelet-európai konyhába nyúlnak vissza. Intenzív, enyhén savanykás íze és a céklából származó mély vörös színe miatt a lengyelek egyik kedvenc fogása. Nemcsak ízletes, hanem egészséges választás is, hiszen vitaminokban gazdag és segíti az emésztést. Bár ünnepi asztalokon a leggyakoribb, mindennapi étkezésekben is remekül megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 1 kg cékla
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 liter víz vagy zöldségalaplé
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 4 szem egész bors
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál tejföl (opcionális)
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
