Bevezetés:
A barszcz czerwony egy hagyományos lengyel leves, amelynek gyökerei a kelet-európai kultúrában keresendők. Intenzív, enyhén savanykás íze és mély, piros színe, amelyet főként a cékla ad, lehetővé teszi, hogy a lengyelek egyik kedvenc ételévé váljon. Az egyedülálló íz mellett a barszcz egy egészséges választás is, gazdag vitaminokban és emésztést támogató összetevőkben. Bár leggyakrabban ünnepekkor kerül az asztalra, remekül illik a mindennapi étkezésekhez is.
Hozzávalók:
- 1 kg cékla
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 liter víz vagy zöldségalaplé
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 4 szem boróka
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál tejföl (opcionális)
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
