A tészta előkészítése:
- Melegítsd langyosra a tejet, majd oldd fel benne az élesztőt, és keverd simára.
- Egy tálban keverd össze a lisztet, porcukrot, sót és vaníliás cukrot.
- Adj hozzá a tojássárgáját, puha vajat, citromhéjat és az élesztős tejet.
- Dagassz kb. 5 percig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
- Takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni 30 percig egy meleg helyen.
A bucik formázása:
- Olvaszd meg a vajat, majd hagyd kihűlni.
- Vékonyan vajazd ki a sütőedényt.
- A tésztát oszd 12-15 darabra, majd nyújtsd ki mindegyiket lisztezett felületen.
- Tegyél egy teáskanál lekvárt a közepükre, majd zárd össze a tésztát, és formázz golyókat.
Sütés és tálalás:
- Minden buci tetejét márd az olvasztott vajba, majd tedd az edénybe, varrattal lefelé.
- Takard le, és hagyd kelni még 20 percig.
- Melegítsd a sütőt 170°C-ra (légkeverés nélkül), és a sütő alsó-harmadában süsd 25-30 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
- Melegen porcukorral szórva tálald!
Tippek a tökéletes élményhez
- Ízesítési ötletek: A lekvár helyett próbáld ki mogyorókrémmel vagy dióvajjal!
- Formaváltozatok: Fonatot vagy karikákat is formázhatsz, hogy még szemrebbenőbb legyen.
- Fényes felület: A sütés előtt kend meg a buci tetejét tejjel a szebb színért.
Tárolás
- Frissesség: Légmentes dobozban 2-3 napig eláll.
- Fagyasztás: Lehet fagyasztani, majd sütőben melegíteni friss ízért.
Miért érdemes kipróbálni?
✔ Gyors és egyszerű: Akár első próbálkozásra is sikerül.
✔ Többféle alkalomra is tökéletes: Reggeli, uzsonna vagy desszert.
✔ Lágy és ízletes: A puha tészta és a gyümölcsös töltelek harmóniája.
Összefoglaló:
Ezek a gyümölcsös Buchteln-bucik nemcsak finomak, de készítésük is igazi öröm. Oszd meg a családdal, vagy készítsd különleges alkalmakra – a puha tészta és a lágy töltelék garantáltan elnyeri a tetszésüket. Próbáld ki, és élvezd minden falatot!
