Egy hagyományos recept, ami testet-lelket felmelegít
Bevezető
A barszcz czerwony, azaz a lengyel céklaleves igazi kelet-európai klasszikus, amely nemcsak szemet gyönyörködtető mélyvörös színével, hanem enyhén savanykás, mégis telt ízvilágával is lenyűgözi a kóstolót. Alapját a friss cékla adja, ami nemcsak az aromákban játszik főszerepet, hanem az egészségünket is szolgálja: tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal és emésztést segítő összetevőkkel. Bár sokan ünnepi fogásként ismerik, a céklaleves hétköznapokon is kiváló választás lehet.
Hozzávalók:
- 1 kg cékla
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 liter víz vagy zöldségalaplé
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 4 szem szegfűbors
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál tejföl (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
