Ha olyan desszertre vágysz, amely ropogós alappal, krémes pudingos réteggel, zamatos zselével és lágy habbal csábít, akkor a Citromos Fantázia tökéletes választás. Ez az édesség egyesíti a citrom frissességét és az édes ízek harmóniáját – tökéletes egy nyári estére, családi uzsonnára vagy akár ünnepi asztalra.
Nemcsak illatával hódít, hanem látványra is megkapó: a fénylő cukormáz és a friss citromhéj díszítés igazán elegánssá teszi.
Hozzávalók (25×35 cm-es tepsihez):
A linzeralaphoz:
- 3 bögre finomliszt
- 4 evőkanál porcukor
- 250 g hideg vaj
- 1 evőkanál zsír
- 5 tojássárgája
A pudingos krémhez:
- 2 csomag cukormentes tejszínízű pudingpor (összesen 80 g)
- 1 liter víz
- 2 csomag citromos zselatinpor (összesen 154 g)
- 100 g vaj
A zseléréteghez:
- 1 csomag citromos zselé
- 1 csomag egres ízű zselé
- 750 ml forró víz
A citromos habhoz:
- 500 ml habtejszín (30%)
- 1 csomag citromos zselé
- 1 bögre forró víz
- 2 evőkanál porcukor
- 1 citrom reszelt héja
A mázhoz:
- kb. 400 g porcukor
- fél citrom leve
- ¼ bögre meleg víz
Továbbá:
- 28 darab étcsokoládés háztartási keksz
- Citromhéj a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
