Ez az illatos, frissítő citromos kuglóf ideális választás lehet délutáni teázáshoz vagy könnyed vendégváró süteményként. A puha, szaftos tészta és az egyszerű, de elegáns fondantos máz harmonikus ízkombinációt alkot, amit a reszelt citromhéj még különlegesebbé tesz.
Elkészítés menete:
A cukorhoz keverjük a citromhéjat, majd az egészet alaposan megőröljük. Ezután hozzáadjuk a megpuhított vajat, és simára keverjük. Egyenként beleütjük a tojásokat, és folyamatosan keverjük a masszát. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, majd fokozatosan a keverékhez adjuk, és sűrű tésztát gyúrunk belőle. Ezután hozzáöntjük a citromlevet és a tejet, és simára keverjük a tésztát.
A sütőformát kivajazzuk és meghintjük liszttel, majd a felesleget kirázzuk belőle. A tésztát beleöntjük a formába, és egy spatulával a tetején hosszanti bemetszést készítünk. 180°C-ra előmelegített sütőben 30–35 percig sütjük.
Fondantmáz készítése:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
