Ha olyan süteményt keresel, amely igazi desszertélményt nyújt, de nem emeli meg a vércukorszintedet, ez a recept neked szól. Ez a citromos-ricottás süti diabéteszeseknek készült – krémes, habos textúrával, friss citrusos ízekkel és gazdag ricottás karakterrel, mindezt hozzáadott cukor nélkül. Kevesebb mint egy óra alatt elkészül, az íze pedig a legjobb cukrászdákat idézi.
🍋 Hozzávalók (9 szelethez)
Krémes részhez:
- 57 g puha vaj (½ csomag)
- ½ csésze alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer (pl. Swerve Granulated vagy Lakanto Classic)
- 4 nagy tojás (a fehérje külön, ha nem használsz sütőport)
- 250 g teljes tejből készült ricotta sajt (1 csésze)
- 1½ evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Tésztaalaphoz:
- 1 csésze mandulaliszt (alaposan lenyomva mérd le)
- 4 evőkanál kókuszliszt*
- 2 teáskanál sütőpor (opcionális – lásd lejjebb)
- ¼ teáskanál só
Tipp: Ha gluténmentes verziót szeretnél, győződj meg róla, hogy minden hozzávalón van “gluténmentes” jelzés.
👩🍳 Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
