Hozzávalók:
🥔 500 g krumpli – ideális a puha és könnyed tésztához.
🧅 1 kis fej vöröshagyma – lereszelve, az ízek fokozásához.
🥚 1 tojás – az összetevők összetartásához.
🌿 2 evőkanál friss petrezselyem – frissességért.
🥄 3 evőkanál búzaliszt – a tökéletes állaghoz.
🧂 Só és bors – ízlés szerint, az ízek kiemeléséhez.
🛢️ Olaj a sütéshez – ropogós és ízletes sütésért.
Részletes elkészítés:
1️⃣ A krumpli előkészítése:
- Kezdd a krumpli megtisztításával! Mossuk meg alaposan hideg víz alatt, majd hámozzuk meg.
- Reszeld le a krumplit finom reszelőn. Ha nincs finom reszelőd, aprítsd fel késsel vagy konyhai robotgéppel, de a kézi reszelés jobb állagot ad.
- Miután lereszelted, tedd egy tiszta konyharuhába, és nyomd ki belőle a felesleges vizet. Ez a lépés kulcsfontosságú a ropogós, nem túl puha palacsintákhoz.
2️⃣ A keverék elkészítése:
- Egy nagy tálba tedd a lereszelt krumplit, majd add hozzá a reszelt hagymát, a tojást, az apróra vágott petrezselymet, a lisztet, valamint sózd és borsozd ízlés szerint.
- Keverd össze alaposan az összetevőket, hogy a keverék homogén és könnyen formázható legyen. A liszt mennyiségét állíthatod a keverék állagától függően – elég tömörnek kell lennie, hogy ne essen szét a sütés során, de ne legyen túl kemény.
3️⃣ A palacsinták formázása:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
