1. Csirke pácolása
A csirkemellet töröld szárazra, távolítsd el az inakat és felesleges részeket. Sózd, borsozd, szórd meg bőségesen édes paprikával, egy kevés csípős paprikával és egy csipet őrölt gyömbérrel. Tedd egy zárható edénybe, adj hozzá 2-3 evőkanál olajat, hogy az ízek jól átjárják a húst. Hagyd a hűtőben pácolódni kb. 1 órát.
2. Csirke sütése
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon egy kevés olajjal. Először minden oldalát süsd meg, hogy szép aranybarna legyen. Ezután tedd előmelegített sütőbe (180°C), takard le, és párold 10–20 percig, amíg a hús puha és szaftos lesz. Hagyjuk kicsit hűlni, majd vékony szeletekre vágjuk.
3. Hagyma pácolása
A lilahagymát vágd vékony szeletekre és tedd egy tálba. Egy kis lábosban keverd össze az 5 evőkanál vizet, cukrot és borecetet, majd forrald fel. Adj hozzá egy kevés csípős paprikát, és öntsd rá a hagymára. Hagyd állni 10–15 percig, majd szűrd le. Ez a hagyma enyhén édes-keserű ízt ad majd az ételnek.
4. Zöldségek és krémsajt
A salátát alaposan mosd meg, majd vágd apróra. Az uborkát és retket szeleteld vékonyra. A krémsajtot keverd ki egy tálban sóval, borssal és egy kevés citromlével.
5. Tortillák melegítése
Egy száraz serpenyőben, vagy grill funkcióval a sütőben, enyhén melegítsd át a tortillákat, hogy rugalmasak legyenek és ne repedezzenek.
6. Összeállítás
Minden tortilla lapra kend rá egyenletesen a krémsajtos masszát. Rétegezd rá a salátát, uborkát, retket, csirkeszeleteket és a pácolt hagymát. Szorosan tekerd fel, akár klasszikusan, akár sushi stílusban. Ha szeretnéd, vágd négy kisebb darabra, és már tálalhatod is.
Tipp és variációk:
- Ha könnyedebb változatot szeretnél, a krémsajtot helyettesítheted görög joghurttal vagy hummusszal.
- Tortilla hiányában próbálkozhatsz teljes kiőrlésű lapokkal vagy pitával.
- Vegetáriánusoknak a csirkét helyettesítheti grillezett tofu, tengeri herkentyű vagy avokádó.
- Ha gyorsan kell elkészíteni, a pácolást kihagyhatod, és közvetlenül sütve használhatod a csirkét.
Összegzés – Egy mindenki által kedvelt falat
A csirkés-zöldséges tortilla több, mint egy egyszerű tekercs: egy jól megkomponált ízkavalkád, ahol a szaftos hús, a friss zöldségek és a krémes szósz harmonikusan egészítik ki egymást. Könnyen elkészíthető, jól mutat, és még a válogatósaknak is ízleni fog.
Jó étvágyat és kellemes falatozást kívánunk!
