Krémes, gazdag édesség, amit könnyű elkészíteni, és minden édesszájút levesz a lábáról
Bevezetés:
Ez a csokoládés-karamellás desszert igazi álom mindazok számára, akik szeretik az édes ízeket. A bársonyos csokoládé és a mély karamell tökéletes harmóniája egy különleges, mégis egyszerű édességben találkozik. Elkészítése nem bonyolult, de az eredmény igazán finom – ideális választás ünnepekre, vendégvárásra vagy egy hétköznapi kényeztetésre.
Hozzávalók:
- 200 g tejcsokoládé
- 100 g étcsokoládé (minimum 70%-os kakaótartalommal)
- 150 g cukor
- 150 ml habtejszín (30%)
- 50 g vaj
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- Csipet só
- 100 g pirított dió (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Karamell készítése:
Egy közepes lábasban közepes lángon olvaszd meg a cukrot, amíg aranybarna színt nem kap. Ezután vedd lejjebb a hőt, add hozzá a vajat, és kevergesd, amíg felolvad. Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd simára. Főzd még 2–3 percig, amíg a karamell kissé besűrűsödik. Végül keverd bele a sót és a vaníliát.
2. Csokoládé olvasztása:
Törd darabokra a tej- és étcsokoládét, majd vízgőz felett vagy mikróban, időnként megkeverve olvaszd fel, amíg sima és egynemű nem lesz.
3. Az ízek összeolvasztása:
A felolvasztott csokoládéhoz keverd hozzá az elkészített karamellt, és alaposan dolgozd össze, hogy egynemű, selymes masszát kapj.
4. Dermesztés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
