Bevezetés
A csokoládés réteges tekercs egy igazi gasztronómiai remekmű, amely lenyűgözi mind a megjelenésével, mind az ízével. A finom tészta, az ellentétes rétegek és a krémes csokoládéglazúr együtt olyan desszertté varázsolják, amely minden asztal középpontjában helyet kap. Bonyolultnak tűnhet, de valójában meglepően könnyen elkészíthető. Érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
| Hozzávaló | Mennyiség |
|---|---|
| Finomliszt | 300 g |
| Tojás | 6 db |
| Tej | 200 ml |
| Cukor | 100 g |
| Vaj (olvasztva) | 100 g |
| Kakaópor | 2 evőkanál |
| Étcsokoládé | 200 g |
| Tejszín (30-36%) | 150 ml |
| Dió (aprított) | 50 g |
| Só | egy csipet |
Elkészítés
A rétegzett tészta elkészítése:
- A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg világos és könnyű állagú nem lesz.
- Hozzáadjuk a lisztet, a tejet, az olvasztott vajat és egy csipet sót. Addig keverjük, amíg a massza homogén nem lesz.
- A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és az egyik részbe belekeverjük a kakaóport, hogy kontrasztos rétegeket kapjunk.
A rétegek kialakítása:
- Sütőpapírral bélelt tepsibe váltogatva öntjük a sima és a kakaós tésztát vékony rétegekben.
- Előmelegített sütőben, 180°C-on 10–12 percig sütjük, amíg a tészta kissé meg nem keményedik.
A tekercs formázása:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
