A piskóta elkészítése:
- A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- Fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Egy másik tálban összekeverjük a darált diót, a lisztet és a sütőport.
- A tojássárgáját óvatosan belekeverjük a tojáshabba, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, spatulával óvatosan összeforgatva, hogy a tészta légies maradjon.
- A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180°C-on 25-30 percig sütjük. Egy fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült-e, majd teljesen kihűtjük.
A krém elkészítése:
- Egy lábasban összekeverjük a tojássárgáját, a porcukrot, a lisztet és a tejet. Állandó keverés mellett kis lángon főzzük, amíg a krém besűrűsödik.
- Ha a krém megvastagodott, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, és simára keverjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- Miután kihűlt, hozzáadjuk a mascarpone-t és a citromlevet, hogy friss, harmonikus ízt kapjunk.
A torta összeállítása:
- A kihűlt piskótára egyenletesen kenjük a krémet.
- Megszórjuk darált dióval és Nesquik porral a díszítés és egy plusz ízküldés érdekében.
- A tortát néhány órára hűtőbe tesszük, mielőtt felszolgálnánk, így jól behűl, és az ízek összeérnek.
Tippek a tökéletes süteményhez:
- Ha szeretnéd, a citromlé helyett használhatsz vanília kivonatot egy másfajta aromához.
- Extra eleganciáért a tetejét megszórhatod étcsokoládé reszelékkel tálalás előtt.
Ennek a tortának az elkészítése egyszerű, de az eredmény lenyűgöző. Mindenképpen feldobja az asztalt, és a vendégek is imádni fogják!
