Hogyan tarthatjuk frissen a petrezselymet akár egy teljes hónapon át? A tálas módszer meglepően hatékony megoldás lehet.
A friss petrezselyem illata utánozhatatlan – igazi ízfokozó király. Ez az apró zöld növény nemcsak különleges aromát ad az ételeknek, hanem számos jótékony hatással is bír. Ha szeretnéd hosszabb ideig élvezni frissességét, érdemes megismerned a profi szakácsok egyik bevált trükkjét.
Hogyan őrizhetjük meg a petrezselyem frissességét?
Mielőtt rátérnénk a tálas megoldásra, íme néhány egyszerű és gyors alternatíva.
Az egyik praktikus módszer, ha a friss petrezselymet enyhén nedves, nyomtatás nélküli papírtörlőbe csavarjuk. Ezt követően zárható tasakba tesszük, majd hűtőszekrénybe helyezzük. Így a levelek hosszabb ideig frissek maradnak, nem száradnak ki.
Egy másik hatékony megoldás a fagyasztás. Ehhez először alaposan meg kell mosni és megszárítani a petrezselymet, majd apróra vágni vagy aprítógéppel feldolgozni. Ezután jégkockatartóba adagoljuk a zöldet, és minden rekeszbe egy kevés extra szűz olívaolajat is öntünk. Így a fűszernövény íze és frissessége megmarad – csak ki kell venni egy kockát, amikor szükség van rá.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
