Ez a kókusztejes garnélaleves lime-mal a thai konyha ízvilágának egyik legjobb példája – krémes, enyhén csípős, kicsit édeskés és lime-mal frissített. A lédús garnélák, az illatos fűszerek és a selymes kókusztej együtt olyan ételt alkotnak, ami tökéletes választás hűvösebb napokra, vagy amikor valami különlegesre és melengetőre vágysz.
💡 Tipp: A valódi ízélményhez kulcsfontosságú a friss garnéla, a kókusztej, a citromnád és a gyömbér – ezek adják meg az étel autentikus karakterét.
📝 Hozzávalók (4 adaghoz)
- 300 g garnéla (friss vagy fagyasztott, megtisztítva)
- 1 doboz (400 ml) kókusztej
- 500 ml zöldség- vagy halalaplé
- 2 evőkanál halszósz (vagy szójaszósz, ha vegetáriánus változatban készíted)
- 1 teáskanál szezámolaj (opcionális, az intenzívebb ízért)
- 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
- 1 cm friss gyömbér (reszelve vagy aprítva)
- 1 szál citromnád (összezúzva, feldarabolva)
- 1 teáskanál curry paszta (piros vagy zöld – csípősséghez)
- 1 lime leve
- 1 teáskanál nádcukor (az ízek kiegyensúlyozására)
- ½ teáskanál chili (opcionális)
- 1 evőkanál kókuszolaj vagy növényi olaj
Tálaláshoz:
- Friss koriander vagy metélőhagyma
- Szeletelt chili
- Főtt jázminrizs vagy rizstészta
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1. Aromás alap elkészítése
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
