A sajt készítése otthon sokkal egyszerűbb, mint gondolnád! Csak néhány alapanyag és alapvető konyhai eszköz szükséges ahhoz, hogy lágy, krémes és sokoldalú sajtot készíts, amely tökéletes lehet reggelire, főzéshez vagy egyszerűen csak kenve.
Hozzávalók
- 1 gallon tej (lehetőleg friss vagy pasztőrözött, de nem UHT-tej)
- 1/4 csésze fehér ecet vagy citromlé (a tej alvadásához)
- 1 teáskanál só (ízlés szerint)
- Opcionális: fűszerek, fokhagyma vagy gyógynövények az ízesítéshez
Eszközök
- Nagy lábas
- Hőmérő (nem kötelező, de hasznos)
- Fakanál vagy merőkanál
- Sajtvászon vagy tiszta konyharuha
- Szűrő
- Nagy tál
A Sajtkészítés Lépésről Lépésre
1. lépés: A tej melegítése
Öntsd a tejet egy nagy lábasba, és közepes lángon melegítsd.
Időnként keverd, hogy ne égjen le. Használj hőmérőt, hogy a tejet 88°C-ra (190°F) melegítsd, vagy amíg gőzölögni nem kezd, és kis buborékok jelennek meg a szélén (de ne hagyd felforrni).
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
