- Tészta elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 185°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A vajat, cukrot, vaníliás cukrot és egy csipet sót keverjük habosra. Ezután adjuk hozzá egyenként a tojásokat, minden egyes tojás után alaposan keverjük el. - A lisztet, kakaóport és sütőport keverjük össze, majd szitáljuk a masszához, és spatulával keverjük simára. A tésztát egyenletesen oszlassuk el a tepsiben, és süssük körülbelül 25 percig. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.
- Krém elkészítése:
A mascarponét, túrót, cukrot, vaníliás cukrot és citromlevet keverjük össze krémes állagúvá. Kenjük rá az alaposan kihűlt tésztára. - Eperréteg:
Az epreket mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk félbe. Helyezzük őket szorosan egymás mellé a krémre, és enyhén nyomjuk bele. - Tortazselé elkészítése:
A zselét keverjük el 450 ml forró vízzel, majd kézi habverővel keverjük két-három percig, amíg teljesen sima nem lesz. Ezután egy kanál segítségével egyenletesen oszlassuk el az eperszemeken. - Hagyjuk dermedni a süteményt legalább 40 percig, de akár 1 órát is pihenhet, mielőtt szeleteljük.
Tálalási tipp:
A sütemény frissen is kiváló, de másnapra az ízek még jobban összeérnek. Egy bögre kávé vagy tea mellé tökéletes desszert.
Jó étvágyat!
