- A zúzákat alaposan tisztítsd meg, mosd át, majd szárítsd le.
- Egy lábasban melegítsd fel a vajat vagy olajat, add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
- Tedd bele a kisebb darabokra vágott zúzákat, és pirítsd pár percig, amíg kissé megpirulnak.
- Szórd hozzá a reszelt sárgarépát, fűszerezd sóval, borssal, majoránnával.
- Öntsd fel a húslevessel, fedd le, és főzd kis lángon 1,5–2 órán át, amíg a zúzák megpuhulnak.
- Ha krémesebb szószt szeretnél, keverd bele a tejszínt a végén.
Tálalási és tárolási tippek:
- Remekül illik hozzá a köretként tálalt bulgur, burgonya vagy friss kenyér.
- Hűtőben 3 napig eltartható, de akár le is fagyasztható későbbre.
Változatok:
- Csípősen – Egy kis chili vagy cayenne bors karakteresebb ízt ad az ételnek.
- Paradicsomosan – Tejszín helyett használj sűrített paradicsomot.
- Vadászosan – Gombával és vörösborral gazdagított változat.
Gyakori kérdések:
1. Egészséges a csirkezúza?
Igen! Fehérjében, vasban és kollagénben gazdag, támogatja az emésztést és az immunrendszert.
2. Mennyi ideig kell főzni?
Általában 1,5–2 óra szükséges, hogy igazán puha és szaftos legyen.
3. Lefagyasztható?
Igen, jól zárható dobozban érdemes eltenni, hogy megőrizze frissességét és ízét.
A csirkezúza igazi konyhai kincs – próbáld ki ezt a receptet, és fedezd fel az ízvilágát!
