Egy gazdag, krémes csirkés fogás a német Fekete-erdő hagyományos ízeivel – egyszerűen elkészíthető, mégis különleges.
Bevezető:
A Fekete-erdő a tányéron egy olyan fogás, amely egyenesen a német hegyvidékek és fenyvesek hangulatát idézi meg. A klasszikus fekete-erdei konyha ízvilágát követve ez az étel a füstös, tejszínes, gombás aromák és a hagyomány ötvözete. Tartalmas, ízes és karakteres – ideális választás egy hétköznapi vacsorához vagy egy különlegesebb alkalomra is.
Hozzávalók:
- 4 db csirkemellfilé (egyenként kb. 150–200 g)
- 100 g füstölt szalonna, felkockázva
- 150 g friss csiperkegomba, felszeletelve
- 200 ml habtejszín (30%-os)
- 100 ml száraz fehérbor (elhagyható)
- 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 evőkanál vaj
- 100 g reszelt Gruyère sajt
- 2 evőkanál aprított petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
