Hogyan tartható frissen a petrezselyem hosszabb ideig? Egy különleges, de egyszerű módszerrel akár egy hónapig élvezhetjük illatos leveleit.
A friss petrezselyem különleges illatával és ízével kiemelkedik a fűszernövények közül. Gyakran nevezik az ízfokozók királyának, mivel nemcsak kellemes aromát ad az ételeknek, hanem számos egészségügyi előnnyel is bír. De mi a titka annak, hogy akár egy hónapig is megőrizzük frissességét? A szakácsok egy jól bevált trükköt árulnak el.
Hogyan őrizzük meg a petrezselyem frissességét?
Mielőtt bemutatnánk a tálas módszert, érdemes kipróbálni néhány egyszerű, gyors tárolási megoldást is.
Egy hatékony megoldás, ha a petrezselymet egy nedves, sima (nem nyomtatott) papírszalvétába csomagoljuk, majd légmentesen záródó zacskóba helyezzük, és így tesszük a hűtőbe. Ez megakadályozza a levelek kiszáradását és megőrzi friss állapotukat.
Fagyasztás jégkockatartóban
Ha hosszabb ideig szeretnénk megőrizni a petrezselymet, a fagyasztás remek megoldás. Alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg a leveleket. Ezután aprítsuk fel finomra, akár kézzel, akár robotgéppel.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
