Felejtsd el a kovászos uborkát – itt az új kedvenc a kamrádból: enyhén savanykás, probiotikus, és elképesztően egyszerű elkészíteni.
Bevezető
Az uborkaszezon? Idén másképp fest! A házi fermentált finomságok világában új versenyző tűnt fel: a friss, enyhén savanyított káposzta. Ropogós, üdítő, tele természetes probiotikumokkal – tökéletes választás a nyári meleg napokra. Az elkészítése gyors és egyszerű, ráadásul már két nap után élvezheted a végeredményt. Ha rajongsz a kovászos uborkáért, ezt a receptet is imádni fogod!
Hozzávalók:
-
1 fej zsenge, friss káposzta (kb. 1–1,2 kg)
-
1 liter forralt, majd lehűtött víz
-
1 púpozatlan evőkanál nem jódozott só (pl. kősó)
-
3–4 gerezd fokhagyma
-
1–2 babérlevél
-
5–6 szem szegfűbors
-
néhány szem fekete bors
-
egy darabka friss torma (opcionális)
-
egy csokor kapor (lehetőleg virágos, ernyős változat)
Elkészítés lépésről lépésre:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
