Bevezetés
A gołąbki az egyik legismertebb és legkedveltebb fogás a lengyel konyhában, amely generációk óta meghatározó szereplője a családi asztaloknak. A lágy káposztalevelekbe tekert, fűszeres darált húsos–rizses töltelék igazi otthonos ízélményt nyújt. Minden háziasszonynak megvan a maga bevált receptje, és a gołąbki íze gyakran idézi fel a családi összejövetelek meleg hangulatát. Az alábbiakban bemutatjuk a hagyományos receptet, hasznos tálalási tanácsokat és néhány kreatív változatot is.
Hozzávalók
A gołąbkihoz:
- 1 nagy fej fehér káposzta
- 500 g darált sertés- vagy marhahús (vagy vegyesen)
- 1 csésze főtt rizs
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- Só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
A paradicsomszószhoz:
- 500 ml passzírozott paradicsom vagy konzervparadicsom
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 csésze zöldség- vagy húsleves
- 1 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál cukor
- Só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál szárított oregánó vagy bazsalikom
Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
