Bevezetés
A gołąbki az egyik legkedveltebb klasszikus étel a lengyel konyhában, amely generációk óta fontos része a családi étkezéseknek. A puhára főzött káposztalevelekbe tekert, fűszeres darált húsból és rizsből készült töltelék nemcsak laktató, hanem otthonos, meghitt ízvilágot is kínál. Minden családban akad egy-egy titkos recept vagy elkészítési mód, és a gołąbki íze gyakran idézi fel a gyerekkor meleg emlékeit. Ebben a cikkben egy hagyományos receptet, tálalási tippeket és izgalmas változatokat mutatunk be.
Hozzávalók
A gołąbkikhoz:
- 1 nagy fej fehér káposzta
- 500 g darált sertés- vagy marhahús (esetleg vegyesen)
- 1 csésze főtt rizs
- 1 fej hagyma
- 1 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- Só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
A paradicsomszószhoz:
- 500 ml passzírozott paradicsom vagy konzerv paradicsom
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 csésze hús- vagy zöldségalaplé
- 1 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál cukor
- Só, bors ízlés szerint
- 1 evőkanál szárított oregánó vagy bazsalikom
Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
