Egy klasszikus fogás, amely generációkat köt össze
Bevezetés
A gołąbki (ejtsd: go-womb-ki) az egyik legismertebb és legkedveltebb étel a lengyel konyhában. Ez a fogás már generációk óta szerepel a családi asztalokon, és a legtöbb lengyel számára az otthon melegét és az ünnepi összejöveteleket idézi fel. Az étel lényege az ízletes töltelék – darált hús és rizs – amelyet káposztalevelek ölelnek körbe, majd lassú tűzön főznek meg sűrű paradicsomos mártásban. Cikkünkben bemutatjuk a hagyományos elkészítési módot, tálalási tanácsokat és néhány izgalmas változatot is.
Hozzávalók
A gołąbkikhoz:
- 1 nagy fej fehér káposzta
- 500 g darált sertés- vagy marhahús (esetleg a kettő keveréke)
- 1 csésze főtt rizs
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- Só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
A paradicsomszószhoz:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
