-
Zöldségek előkészítése: A karfiolt rózsáira szedjük. A gombát megmossuk, megtisztítjuk és felszeleteljük. A fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.
-
Pirítás: Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk a karfiolt, és közepes lángon körülbelül 5 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg enyhén megpirul.
-
Gomba hozzáadása: A karfiolhoz adjuk a szeletelt gombát, és további 5 percig sütjük, míg megpuhul.
-
Fokhagyma és fűszerek: Belekeverjük a fokhagymát, sót, borsot, és ha szeretnénk, csilipelyhet. Még 1-2 percig sütjük, míg a fokhagyma kiadja illatát.
-
Tálalás: Friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Tálalási és tárolási tippek:
-
Tálalás: Ez az étel önálló fogásként is megállja a helyét, de húsételek mellé köretként is kitűnő. Kínálhatjuk kedvenc köreteinkkel, például kölessel vagy rizzsel.
-
Tárolás: Maradék esetén légmentesen záródó edényben hűtőben maximum 2 napig tárolható. Újramelegítéshez elegendő serpenyőben átmelegíteni.
Variációk:
-
Vegán változat: Csak olívaolajat használjunk, vaj nélkül.
-
Dió vagy mandula: Egy kis extra textúráért és ízért adjunk az ételhez apróra vágott diót vagy mandulát.
-
Friss fűszerek: A tárkony, rozmaring vagy majoránna szintén jól passzol hozzá, érdemes kipróbálni.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
-
Használhatok fagyasztott karfiolt? Igen, fagyasztott karfiol is jó, de a sütési idő rövidebb lehet.
-
Lehet más gombával helyettesíteni a csiperkét? Természetesen, például laskagombával vagy portobellóval is készíthető.
-
Gluténmentes ez az étel? Igen, gluténmentes, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
-
Előre elkészíthető? Frissen a legfinomabb, de előre elkészítve is tárolható hűtőben, majd újramelegíthető.
Remélem, hogy ez a recept elnyeri a tetszésed, és sokszor készíted majd el!
