Puha vajas zsemle, fánk és pizza – három alaprecept, amit érdemes kipróbálni
Szeretnél illatos, frissen sült péksüteményeket az otthonod kényelméből? Ezek az egyszerű, mégis isteni receptek segítenek abban, hogy zsemlét, fánkot és pizzát is saját kezűleg készíts, adalékanyagok nélkül. A hozzávalók könnyen beszerezhetők, az elkészítés pedig nem igényel profi tudást – csak egy kis időt és kedvet a sütéshez.
Házi vajas zsemle
Hozzávalók (kb. 16–24 darabhoz):
-
4 bögre finomliszt + kevés a formázáshoz
-
2 teáskanál szárított élesztő
-
3 evőkanál cukor
-
1¼ bögre langyos tej
-
¼ bögre olaj
-
2 tojás
-
½ teáskanál só
Kenéshez:
-
1 tojásfehérje + 2 evőkanál víz (sütés előtt)
-
2 evőkanál olvasztott vaj (sütés után)
Elkészítés:
-
Egy tálban keverd össze az élesztőt és a cukrot, majd add hozzá a langyos tejet. Hagyd állni 5 percig, míg habosodni kezd.
-
Add hozzá az olajat, a sót és a tojásokat.
-
Fokozatosan adagold a lisztet, egyenként 1 bögrével, miközben 5–7 percig dagasztod a tésztát, amíg sima állagot kapsz.
-
Fedd le fóliával, és hagyd kelni 1 órát, míg duplájára nő.
-
Oszd a tésztát 16–24 részre, formálj kis gömböket, és tedd őket tepsibe. Pihentesd újabb 30 percig.
-
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kend meg a zsemléket a tojásfehérjés keverékkel.
-
Süsd 20–25 percig, majd a forró zsemléket kend meg olvasztott vajjal.
-
Frissen tálalva a legfinomabb – kiváló levesek, tea vagy kávé mellé.
Klasszikus fánktészta
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
