Hozzávalók
- Forró víz: 1,5 bögre (370 ml)
- Szárított élesztő: 2 evőkanál (10 g)
- Liszt: 4 bögre (500 g)
- Só: 1 teáskanál
Elkészítés
- Élesztő aktiválása
Egy nagy tálba öntsd a meleg vizet, majd keverd össze a száraz élesztővel. Hagyd állni 5-10 percig, amíg az élesztő fel nem oldódik, és habos nem lesz. - Tészta készítése
Az élesztős keverékhez add hozzá a lisztet és a sót. Keverd össze fakanállal vagy kézzel, amíg durva tészta nem keletkezik. - Tészta dagasztása
A tésztát lisztezett munkafelületre helyezd, és dagaszd 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragadós, adj hozzá egy kis lisztet, de óvatosan. - Első kelés
Tegyük a tésztát egy tiszta, enyhén olajozott tálba, fedjük le nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 1-2 órát, amíg duplájára nem nő. - Tészta formázása
A megkelt tésztát nyomkodjuk le, hogy a levegőt kizárjuk. Formázzunk belőle egy kenyeret, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire vagy kikent formába. - Második kelés
Fedjük le újra, és hagyjuk kelni 30-45 percig, amíg ismét megduplázza méretét. - Sütés
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Süsd a kenyeret 25-30 percig, amíg a kérge aranybarna nem lesz, és az aljára kopogtálva üreges hangot nem ad. - Hűtés és tálalás
Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni rácson. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten!
Tippek
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
