- Öntsd az elkészült sűrített tejet tiszta, jól záródó üvegbe vagy palackba. Hűtőben néhány óra alatt még sűrűbb állagot vesz fel, így tökéletesen használható lesz bármikor.
Tippjeink a felhasználáshoz és tároláshoz:
Felhasználás:
A házi sűrített tej kiváló süteményekhez, kekszekhez, krémes desszertekhez, de a reggeli kávét is különlegessé teheti vele. Remek alap fagyasztott kávékhoz, turmixokhoz is.
Tárolás:
- Hűtőben, jól záródó edényben 7–10 napig eltartható.
- Ha nagyobb mennyiséget készítenél, oszd kisebb adagokra, és fagyaszd le – így mindig lesz kéznél egy kis tartalék.
Változatok:
- Laktózmentes változat: Használj növényi tejet (pl. mandula-, szója- vagy kókusztejet), ugyanannyi cukorral. Ízletes, laktózmentes alternatíva.
- Vaníliás változat: Adj pár csepp vanília kivonatot a főzés során, ha enyhe aromára vágysz.
- Alacsony kalóriatartalmú verzió: A fehér cukrot lecserélheted kókuszcukorra, eritritre vagy más természetes édesítőre – így diétásabb lesz az eredmény.
Gyakori kérdések (GYIK):
1. Meddig áll el a házi sűrített tej?
Hűtőben, zárt edényben 7–10 napig megőrzi a frissességét.
2. Készíthetem nagyobb mennyiségben is?
Igen! Egyszerűen szorozd fel az arányokat, de számíts rá, hogy a főzési idő is hosszabb lesz.
3. Használhatok növényi tejet?
Természetesen! Bármilyen növényi tej megfelel, csak számíts rá, hogy az állag és a főzési idő kicsit eltérhet.
4. Mit tegyek, ha túl híg maradt?
Folytasd a főzést alacsony lángon, és kevergesd tovább, amíg el nem éred a kívánt sűrűséget.
5. Lefagyasztható a házi sűrített tej?
Igen, kisebb adagokban le is fagyaszthatod. Felolvasztás után előfordulhat némi rétegződés – ilyenkor csak óvatosan keverd újra.
Összegzés:
A házi sűrített tej kiváló alternatíva a bolti változattal szemben – természetesebb, finomabb és pénztárcabarátabb is. Ezzel az egyszerű recepttel néhány perc alatt elkészítheted saját változatodat, amit bármikor felhasználhatsz kedvenc édességeidhez vagy italaidhoz. Tartósítószerek és mesterséges adalékok nélkül, tiszta élvezet!
